ジンジャースナップクッキー Chewy Ginger Snap Cookies

投稿者panfleto

 270 g 無塩バター unsalted butter, room tempter
 180 g グラニュー糖 granulated sugar
 130 g ブラウンシュガー brown sugar
 6 g 塩 salt
 75 g モラセス molasses
 2 全卵 eggs, room tempter
 530 g 薄力粉 flour
 16 g 重曹 baking soda
 2 g ジンジャーパウダー ground ginger
 4 g シナモンパウダー ground cinnamon
 2 g グローブパウダー ground cloves

1

1、無塩バターを柔らかくしておく。
2、①にグラニュー糖とブラウンシュガー、塩をあわせてまぜる。
3、②にモラセスをまぜる。
4、③に全卵を少しずつ合わせる。
5、薄力粉、重曹、スパイスをあわせてふるっておく。
6、⑤を④にさっくりとあわせる。
7、アイスディッシャーなどを使って80gのボール型に鉄板に並べる。
8、180℃のオーブンで10〜15分焼く。

*モラセスがなければ黒蜜で代用可能。
(もしお家に黒糖があれば黒蜜が作れます。)
[ 黒蜜レシピ ]
・黒糖 100g
・水 100g(ml)
黒糖と水を鍋で火にかけ、弱火で15〜20分ほどとろみがつくまで火にかけます。お好みのところで火から外し、熱が取れれば完成です。

焼く時に自然と広がりますので、生地はボール状のままで大丈夫です。

焼き上がりは直径12〜13cmほどになりますので、のせすぎ注意です。

スパイスがクセになる、コーヒー、紅茶どちらともよく合います。

オールインワンレシピなので、ボールひとつで気軽に焼けちゃいます。

材料

 270 g 無塩バター unsalted butter, room tempter
 180 g グラニュー糖 granulated sugar
 130 g ブラウンシュガー brown sugar
 6 g 塩 salt
 75 g モラセス molasses
 2 全卵 eggs, room tempter
 530 g 薄力粉 flour
 16 g 重曹 baking soda
 2 g ジンジャーパウダー ground ginger
 4 g シナモンパウダー ground cinnamon
 2 g グローブパウダー ground cloves

手順

1

1、無塩バターを柔らかくしておく。
2、①にグラニュー糖とブラウンシュガー、塩をあわせてまぜる。
3、②にモラセスをまぜる。
4、③に全卵を少しずつ合わせる。
5、薄力粉、重曹、スパイスをあわせてふるっておく。
6、⑤を④にさっくりとあわせる。
7、アイスディッシャーなどを使って80gのボール型に鉄板に並べる。
8、180℃のオーブンで10〜15分焼く。

*モラセスがなければ黒蜜で代用可能。
(もしお家に黒糖があれば黒蜜が作れます。)
[ 黒蜜レシピ ]
・黒糖 100g
・水 100g(ml)
黒糖と水を鍋で火にかけ、弱火で15〜20分ほどとろみがつくまで火にかけます。お好みのところで火から外し、熱が取れれば完成です。

焼く時に自然と広がりますので、生地はボール状のままで大丈夫です。

焼き上がりは直径12〜13cmほどになりますので、のせすぎ注意です。

スパイスがクセになる、コーヒー、紅茶どちらともよく合います。

オールインワンレシピなので、ボールひとつで気軽に焼けちゃいます。

ジンジャースナップクッキー Chewy Ginger Snap Cookies