みなさん、こんにちは。
私は、川原 亜弥（カワハラ アヤ）と言います。
今現在、兵庫県姫路市で『Bakery 燈 Lamp (ベーカリーランプ）』と言うパン屋を経営しています。
ありがたい事に、今年、Bakery 燈 Lampがオープンしてからあっという間に１４年と言う歳月が流れました。
その中で、いつの間にか大量に貯まっていったレシピや知識の殴り書きのメモの数々…
いつからか、今まで必死にやってきた中で学んできた事を何処かに残していきたいと思うようになりました。
ここでは、私がパン職人を志してから約２０年、現代に至るまでに日々勉強してきたことを書いています。
まだまだ勉強したい事がたくさんあります。
まだまだ作りたいものがたくさんあります。
そんな私のサイトが、もしあなたのパン作りの何かのお役に少しでも立てれば幸いです。
ー 敬具 ー
Hi, everyone.
I’m Aya.
I’m a baker and I’m running my own bakery shop in Japan.
Fortunately,our bakery have marked the 14th anniversary this year!
In that time,I had a lot of recipes and my bread knowledge before I knew it.
I’m writing here that I had been studied it for 20 years from I have been started leaning about bread.
I want to study more.
I want to make more.
I’m not sure if it’s what you want, I hope it will help.
– Best regards –